Berufe im Spiegel der Statistik des Instituts für Arbeitsmarkt- und Berufsforschung der Bundesagentur für Arbeit

Berufsordnung 911 Gastwirte/innen, Hoteliers, Gaststättenkaufleute
auch: Kfm.gehilfen im Hotel- u. Gaststättengewerbe, Hotelfachleute
Bundesgebiet Gesamt
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1999 2002 2005 2008 2010 2011
Jahre 1999 2002 2005 2008 2010 2011
Beschäftigtenanzahl
1999 2002 2005 2008 2010 2011
Sozialversicherungspfl. Beschäftigte (Anzahl) 57.333 60.080 59.487 68.025 72.782 76.269
Bestandsentwicklung Index (1999=100) 100 105 104 119 127 133
Beschäftigtengruppen
1999 2002 2005 2008 2010 2011
Frauen 64,5 66,3 67,1 67,6 68,3 68,5
Ausländer 10,2 10,2 9,0 9,2 9,1 9,3
           
Unter 25 Jahre 18,8 20,1 18,6 18,1 17,4 17,1
25 bis unter 35 Jahre 35,9 33,0 33,5 34,7 35,8 36,2
35 bis unter 50 Jahre 30,8 32,5 33,7 33,1 32,0 31,6
50 Jahre und älter 14,4 14,5 14,1 14,1 14,7 15,0
           
Teilzeit unter 18 Stunden 1,5 1,9 1,7 1,8 2,0 2,1
Teilzeit 18 Stunden und mehr 4,9 5,6 6,1 7,6 8,5 9,0
           
Ohne abgeschlossene Berufsausbildung 9,8 9,5 8,3 7,4 6,6 6,1
Mit abgeschlossener Berufsausbildung 71,6 68,3 66,5 62,7 61,4 61,3
darunter: mit Abitur
6,8 6,8 7,3 7,4 7,5 8,1
Mit Fachhochschulabschluss 1,0 1,0 1,1 1,3 1,3 1,4
Mit Universitätsabschluss 0,9 0,8 0,9 1,0 1,1 1,2
Berufliche Ausbildung unbekannt 16,8 20,4 23,2 27,7 29,5 29,9
Einkommensinformationen
1999 2002 2005 2008 2010 2011
insgesamt 1.605 1.698 1.713 1.757 1.801 -
Männer 1.928 2.026 2.005 2.005 2.052 -
Frauen 1.498 1.589 1.611 1.664 1.710 -
Branchenstruktur
1999 2002 2005 2008 2010 2011
Land-, Forstwirtschaft, Gartenbau 0,1 0,1 0,2 0,2 0,1 0,1
Produzierendes Gewerbe 3,2 3,0 2,8 2,7 2,3 2,2
darunter:
Maschinen-, Fahrzeugbau
0,7 0,7 0,7 0,6 0,6 0,6
Baugewerbe
0,4 0,4 0,3 0,3 0,2 0,2
Übriges produzierendes Gewerbe
2,0 1,9 1,8 1,7 1,5 1,5
Dienstleistungssektor 96,7 96,9 97,1 97,1 97,6 97,6
darunter:
Handel
2,1 2,0 1,7 1,7 1,6 1,6
Verkehr und Nachrichtenübermittlung
0,4 0,4 0,5 0,5 0,6 0,5
Kredit- und Versicherungsgewerbe
0,2 0,2 0,3 0,2 0,3 0,3
Ingenieurbüros, Rechtsberatung, Werbung, Arbeitnehmer­überlassung
2,8 3,8 4,1 5,0 5,1 5,1
Erziehung, Unterricht, Kultur, Sport, Unterhaltung
2,0 2,1 2,1 2,1 2,1 2,0
Gesundheits-, Sozialwesen
3,0 3,3 3,2 3,3 3,5 3,6
Öffentliche Verwaltung, Sozialversicherung
0,5 0,4 0,4 0,3 0,4 0,3
Übrige Dienstleistungen
85,6 84,6 84,8 83,9 84,1 84,2
ArbeitsloseArbeitslosenzahl
1999 2002 2005 2008 2010 2011
Arbeitslose mit diesem Zielberuf (Anzahl) 17.046 19.426 23.393** 13.157** 12.476** 10.019**
Bestandsentwicklung Index (1999=100) 100 114 137 77 73 59
Arbeitslosenquote*
1999 2002 2005 2008 2010 2011
Männer 26,1 27,0 31,3 18,2 18,8 15,7
Frauen 21,0 23,1 26,6 15,2 12,6 9,6
insgesamt 22,9 24,4 28,2 16,2 14,6 11,6
Arbeitslosengruppe
1999 2002 2005 2008 2010 2011
Frauen 57,8 61,5 61,9 62,7 57,3 55,2
Ausländer 13,5 12,2 13,5 14,0 15,0 15,7
           
Unter 25 Jahre 13,6 17,7 16,7 14,1 15,1 13,3
25 bis unter 35 Jahre 24,9 26,6 27,8 28,4 33,6 33,8
35 bis unter 50 Jahre 32,9 32,3 33,8 35,0 31,8 31,3
50 Jahre und älter 28,6 23,3 21,7 22,5 19,4 21,5
           
Ohne abgeschlossene Berufsausbildung 25,0 21,8 23,3 - 23,6 25,1
Mit abgeschlossener Berufsausbildung 73,9 76,2 74,4 - 70,2 68,2
davon:
mit Lehre
69,0 71,0 69,4 - - -
mit Berufsfachschul- abschluss
1,3 1,6 1,8 - - -
mit Fachschulabschluss
3,6 3,6 3,3 - - -
Mit Fachhochschulabschluss 0,4 0,8 1,1 - 3,4 3,7
Mit Universitätsabschluss 0,8 1,2 1,2 - 2,2 2,4
           
1 Jahr und länger arbeitslos 30,0 24,6 26,8 30,3 23,1 23,3

Leerfelder bedeuten, dass hierzu keine Fälle vorliegen. Differenzen durch Runden der Zahlen.
-) Daten liegen nicht vor
/) Bei Absolutzahlen kleiner 10 werden keine Strukturinformationen ausgewiesen.
*) Berechnet auf der Basis der sozialversicherungspflichtig Beschäftigten.
**) Ab 2005 liegen zu den Arbeitslosen nur unvollständige Daten vor. Siehe hierzu die Erläuterungen.
Quelle: Beschäftigten- und Arbeitslosenstatistik der BA, Berufe im Spiegel der Statistik - IAB-Forschungsgruppe 'Berufliche Arbeitsmärkte'